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    フライパンでトンカツ、の最も簡素化された手順

    フライパンDEトンカツ、ですが1回の失敗の後あっさり成功したので記録を開示します。当blogは「料理めんどい」「後片付けがうぜえ」「洗い物やりたくない」といった性格傾向に最大限寄り添うレシピしか紹介しません。と言うのも、そもそも私、tec0 a.k.a. AmazingTECO もまさに前記理由から一人暮らし歴20年にも関わらず全てを外食で済ませていたのです。炊飯器も茶碗も包丁も無く、このblogでオクラ茹でを紹介した時は鑑賞用のナイフでオクラを切っていました。

     

    用意するものは豚ロース1枚か2枚、卵1個、小麦粉、パン粉、大きめのビニール袋、紙コップ、フライパン、熱源、包丁まな板、塩、胡椒、とんかつソース。レモンは好みで。包丁まな板は省略可能です

     

    もう美味そう

     

    豚ロースってそもそもトンカツ用に買う人が多いんで、こういうイイ感じの大きさで売ってあること多し。

     

    偉大だよお前は…

     

    そしてビニール袋。よく揚げ物動画とかで、バットに小麦粉入れたりパン粉入れて調理してるっしょ?あんな大量に小麦粉・パン粉余らせてどうすんじゃい!しかもバットなんぞわざわざ買えるか!ということを考えていてこの手法に辿り着いた。

     

    謎手順

     

    適当に塩胡椒を振る。片面だけ派と両面だけ派がいるらしい。ってことはつまりどうでもいいってこった。油と赤身の間に切れ目を入れるとトンカツが反り返らない……らしい。未確認情報だがやっておく。やらない人は包丁もまな板も不要。

     

    卵黄の良さ

     

    紙コップに卵を打開™して攪拌™しておく。

     

    お化粧

     

    小麦粉を両面に振りかけて塗りつけてビニール袋に入れる。この小麦粉をかける手順もビニール袋内でやればビニール袋1枚を失う代わりに周囲への小麦粉の飛散を防止できる。精密な集積回路などを傍で扱っている場合はその方がいいっぽい。

     

    ウワーワッワッ

     

    卵をBUKKAKEて全体に理解(わか)らせる。

     

    事前事後

     

    パン粉につきましてもパン粉袋を用意し肉を放ち渾身の力でギュムッザクッギュムッザクッとパン粉を理解らせましょう。

     

    come on

     

    フライパンマジ万能 そのポテンシャルに感動 調理器具界のキング 肉待ち構えるリング 油種は今回は日清キャノーラ こんな量でも揚げもんが可能だ

     

    ええぞええぞ

     

    油から泡がぽつらぽつらと出てきたら多分十分な高温であろう。肉をdropしてたまにひっくり返して色を視診る。

     

    kurozumi

     

    少し揚げ過ぎの感があるんで次はもうちと早めに回収しよう。

     

    omg

     

    うーん上出来過ぎる。

     

     

    手順終了。特別な物品が不要、後片付けも秒殺。油は普通に流すと下水管が詰まったりするらしいんでそれだけ注意な。チャーハンのように微妙な塩加減が求められたりしないので、基本揚がれば勝ち。揚げたての揚げものとビールを自宅で飲(や)る至福よ……。

     

    | tec0(てこ) | 漢の料理 | 21:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - |









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